Установка предназначена для операции перекачивания и одновременной сульфитации маточным раствором SO2 мезги, полученной после дробления и гребнеотделения винограда. Кроме того, она может использоваться для сульфитации сусла и виноматериалов, а также для оклеивания виноматериалов растворами желатина, танина и суспензией бентонита одновременно.

Установка состоит из следующих самостоятельных изделий:

передвижной мезгонасос со смонтированной на нем дозировочной приставкой;
бак на тележке для изготовления маточного раствора;
тележка с весовым устройством для транспортировки баллона из SО2 и отмеривание дозы SO2.

Мезгонасос марки ВНПБ-32/32 оснащен специальной приставкой, на которой можно смонтировать от 1 до 3 насосов-дозаторов (в зависимости от заказа, потребителя),

В базовую комплектацию поставляется один насос-дозатор с величиной подачи 0 – 125 дм3/час. По заказу потребителя могут устанавливаться еще два насоса-дозатора с подачей соответственно 0-125 м3/ч и 0-800 дм3/час. Насосы-дозаторы – плунжерный тип с приводом от редуктора мезгонасоса. Величина подачи регулируется как в ходе, так и в остановленном положении.

Кроме того, мезгонасос оснащен устройствами ввода ингредиентов в мезгопровод.

Бак на тележке состоит из тележки, на которой смонтирован центробежный электронасос, бак с устройством ввода жидкого SO2, предохранительным клапаном и указательным устройством и пульт управления.

Тележка с весовым устройством оснащена весами, фильтром и редуктором для SО2. На тележке имеется устройство для установки и закрепления баллона с SO2 в вертикальном положении вентилем вниз и устройство для плавного опускания баллона на весы.

Подача ингредиентов в насосы-дозаторы производится по резиновым шлангам.