Опис
Установка рибомучна для виробництва кормового борошна та технічного риб’ячого жиру з рибних відходів та малоцінних порід риб
Актуальність теми
У сучасних умовах сталого розвитку важливим є повне використання біоресурсів та мінімізація відходів у рибопереробній промисловості. Одним з ефективних рішень є переробка рибних відходів та малоцінних порід риб у кормове борошно та технічний риб’ячий жир. Це не лише сприяє зниженню екологічного навантаження, але й забезпечує виробництво цінного вторинного продукту для потреб сільського господарства, зокрема тваринництва та аквакультури.
Призначення рибомучної установки
Рибомучна установка — це спеціалізований комплекс обладнання, призначений для термічної обробки рибної сировини з подальшим відокремленням жиру, висушуванням і подрібненням твердих залишків. У результаті переробки утворюється:
- кормове борошно — багатий на білок продукт для годування тварин;
- технічний риб’ячий жир — використовують у промисловості (виготовлення мила, мастил, технічних добавок).
Сировинна база
Для завантаження в установку підходять:
- відходи філеювання (голови, хребти, нутрощі);
- малоцінні види риби (тюлька, бичок, мойва, оселедець низької якості);
- відходи після консервного або холодильно-рибного виробництва.
Це дає змогу знизити собівартість продукції та забезпечити сталий цикл переробки.
Технологічний процес
Технологія переробки на рибомучній установці зазвичай включає такі етапи:
- Подрібнення сировини — зменшення розміру частинок для рівномірного нагрівання.
- Термічна обробка (варіння/пропарювання) — денатурація білків, знищення патогенних мікроорганізмів.
- Пресування — механічне відокремлення жирової фракції.
- Сепарація — остаточне розділення жиру й води.
- Сушіння твердого залишку — видалення вологи до 8–12%.
- Подрібнення до борошна — перетворення висушеного матеріалу на готовий продукт.
Особливості установки
Сучасні установки мають такі характеристики:
- повна автоматизація процесу;
- енергоефективність (використання тепла повторно);
- компактність і модульність конструкції;
- відповідність санітарним і екологічним нормам.
Деякі моделі дозволяють працювати у безперервному режимі, що підвищує продуктивність і зменшує втрати.
Переваги використання
- Екологічна доцільність — зменшення органічних відходів;
- Економічна вигода — додаткове джерело доходу для рибопереробних підприємств;
- Готова сировина для кормової промисловості — з високим вмістом білків та амінокислот;
- Можливість локальної переробки — зменшення витрат на логістику.
Висновки
Установка для переробки рибних відходів у борошно та технічний жир є важливим компонентом ресурсозберігаючих технологій. Вона дозволяє не лише зменшити вплив на довкілля, але й створити нову нішу для отримання високоякісної продукції з мінімальними витратами. Впровадження таких систем — логічний крок до підвищення ефективності рибної промисловості.
