Установка для перекачування продукту з одночасним дозуванням інгредієнтів як інтенсивного перемішування в момент введення.

Використання установки для дозування інгредієнтів дозволяє значно скоротити час відпочинку виноматеріалів після обробки. У середньому втричі зменшуються обсяги опадів після обробки за рахунок збільшення їх густини. Повністю усуваються явища переоклейки або недооклейки оброблюваних виноматеріалів. Періодична операція обробки виноматеріалів здійснюється безперервно в потоці при їх перекачуванні з одного резервуара до іншого, наприклад, після процесу купажування. Крім того, в обробленому на установці ВДІ-10 і розлитому у пляшки вині не відбуваються колоїдні помутніння протягом як мінімум 1,5 років.

Установка для дозування інгредієнтів у потоці ВДІ-10 дозволяє значно скоротити витрати енергоносіїв, інгредієнтів та часу при проведенні обробок сусла та виноматеріалів. Значно збільшується вихід освітленого продукту за рахунок щільнішого осаду (об’єм осаду знижується в 2 рази), а ступінь прозорості оброблюваного виноматеріалу після обклеювання становить 0,2-0,5 формозивних одиниць, що різко скорочує витрату фільтрувальних матеріалів.

Установка складається з поршневого насоса, на якому змонтовано два насоси-дозатора з єдиним синхронним приводом. Введення інгредієнтів у продукт проводиться спеціальними головками, що забезпечують 6-е і якісне змішування інгредієнтів, що вводяться, з перекачуваним продуктом. Насоси-дозатори можуть працювати індивідуально та спільно, при необхідності вони можуть бути відключені, у цьому випадку установка працює як насос для перекачування продукту. Проточна частина насосів-дозаторів виготовлена ​​із нержавіючої сталі.